España, en la cola del consumo de vegetales

CEAC Blog

23-01-2012

El Consejo Europeo para la Información Alimentaria ha publicado un estudio sobre el consumo de frutas, verduras y hortalizas en Europa, y España se sitúa en el último puesto, junto con Islandia.

Se ha visto que más de la mitad de los ciudadanos europeos no llegan a los consumos mínimos recomendados por la OMS de 400 gramos diarios de vegetales. Además, una tercera parte de los países europeos ni siquiera llegan a los 300 gramos de media.

Este es un dato preocupante a nivel europeo, pero especialmente para los españoles, ya que nos situamos en la cola. Es importante tomar 5 raciones de fruta y verdura al día, para asegurarnos un aporte suficiente de vitaminas y minerales, y también de fibra.

Se ha demostrado que un aporte de 5 raciones diarias de vegetales disminuye la posibilidad de aparición de cáncer gastrointestinal y de enfermedades cardiovasculares, siendo estas últimas la gran epidemia del siglo XXI.

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