Pepinos contaminados

CEAC Blog

30-05-2011

Hace unos días que estamos oyendo que algo aparentemente tan inofensivo como un pepino, ha causado ya 10 muertes en Alemania.

La causa de estas muertes, es una bacteria (ECEH: Escherichia coli enterohemorrágica) que se encontraba en los pepinos y los había contaminado.

Esta bacteria es una cepa mutante muy virulenta la E. Coli, que ocasiona hemorragias en el sistema digestivo, presencia de sangre en las heces, fallo renal y diarrea. Normalmente, la sintomatología suele remitir pasados unos 7 días, pero en un 10-15% de los casos, puede agravarse y provocar un desarrollo severo de la enfermedad, pudiendo ocasionar la muerte (especialmente en personas inmunodeprimidas).

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